Zeleninový Cromesquis: Kdo mě následuje!Cromesquis de légumes: qui Nem me suive !
Óda na vegetariánství. Tyto dvě velkorysé krokety jsou křupavé reprízy nejrozšířenějšího celosvětového hitu po létě, jsou potažené smetanovými bramborami, doplněné punčovým hráškem a sladkým květákem.Une ode au végétariat. Croustillantes revisites du tube planétaire le plus diffusé au-delà de l’été, ces deux généreuses croquettes
enrobent d’onctueuse issimes pommes de terre, ponctuées de percutants petit-pois et doux choux-fleurs.
6.00€
Óda na vegetariánství. Tyto dvě velkorysé krokety jsou křupavé reprízy nejrozšířenějšího celosvětového hitu po létě, jsou potažené smetanovými bramborami, doplněné punčovým hráškem a sladkým květákem.Une ode au végétariat. Croustillantes revisites du tube planétaire le plus diffusé au-delà de l’été, ces deux généreuses croquettes
enrobent d’onctueuse issimes pommes de terre, ponctuées de percutants petit-pois et doux choux-fleurs.
Golgappa, galantní - čerstvá, vegetariánská, snadno se sdílíGolgappa, les galantes - frais, végé, facile à partager
Hvězdy domu!! Propadněte těmto jemným smaženým pšeničným a kukuřičným kuličkám, noblesní nádivce, kde se doteky kmínu setkávají s osvěžující trojitou vložkou – jogurt-rajče-cibule –: mezi námi žádné saláty, ale šéfkuchař navrhuje, abyste si tyto ikonické kuličky pokapali, jak chcete...!Les stars de la maison !! Craquez pour ces fines sphères de blé et maïs frites, classieux tour de farce où des touches de cumin
rencontrent un triple insert rafraîchissant – yaourt-tomate-oignon – : pas de salades entre nous, mais le chef vous propose d’arroser
ces boules iconiques à votre aise... !
8.80€
Hvězdy domu!! Propadněte těmto jemným smaženým pšeničným a kukuřičným kuličkám, noblesní nádivce, kde se doteky kmínu setkávají s osvěžující trojitou vložkou – jogurt-rajče-cibule –: mezi námi žádné saláty, ale šéfkuchař navrhuje, abyste si tyto ikonické kuličky pokapali, jak chcete...!Les stars de la maison !! Craquez pour ces fines sphères de blé et maïs frites, classieux tour de farce où des touches de cumin
rencontrent un triple insert rafraîchissant – yaourt-tomate-oignon – : pas de salades entre nous, mais le chef vous propose d’arroser
ces boules iconiques à votre aise... !
Avokádové dipy - Avokalypsa! - čerstvé, vegetariánské, snadné sdíleníDips avocado - l’avocalypse ! - frais, végé, facile à partager
Mexické rozlohy se občas zvou do našich hor: krémové avokádo hájí nabídku chipsů, které umocní váš klid. Přinášíme pár plátků mrkve, abychom vyrovnali vaše svědomí.Les étendues mexicaines s’invitent ponctuellement sur nos montagnes : un crémeux avocat prend la défense d’un cartel de chips
qui fait du pied à votre sérénité. On y ramène quelques lamelles de carotte pour équilibrer votre conscience.
9.00€
Mexické rozlohy se občas zvou do našich hor: krémové avokádo hájí nabídku chipsů, které umocní váš klid. Přinášíme pár plátků mrkve, abychom vyrovnali vaše svědomí.Les étendues mexicaines s’invitent ponctuellement sur nos montagnes : un crémeux avocat prend la défense d’un cartel de chips
qui fait du pied à votre sérénité. On y ramène quelques lamelles de carotte pour équilibrer votre conscience.
NOVINKA: Shelkar, šéfkuchař - čerstvé, vegetariánskéNOUVEAU : Shelkar, le chef - frais, végé
Začněte jemně... Zalité trojicí rafinovaně obměňovaných jogurtů připraví vaše mlsné jazýčky hrachovou a bramborovou placku. Usmažená v mouce lehce posypané mátou, tamarindem a třtinovým cukrem nás okamžitě přenese do tibetských enkláv Ladakh a Tawang, na hranicích Indie a Nepálu. Několik semínek granátového jablka podtrhne vaši chuť živými výbuchy svěžesti s nádechem růžové vody...Commencez en douceur… Recouvertes d’un trio de yaourts aux variations subtiles, une galette de petits pois et pommes de terre
va préparer votre palais. Frite dans une farine tout juste saupoudrée de menthe, tamarin et sucre de canne, elle nous glisse illico
dans les enclaves tibétaines de Ladakh et Tawang, aux confins de l’Inde et du Népal. Quelques grains de grenade ponctuent votre
dégustation de vifs éclats de fraîcheur, avec un soupçon d’eau de rose…
9.90€
Začněte jemně... Zalité trojicí rafinovaně obměňovaných jogurtů připraví vaše mlsné jazýčky hrachovou a bramborovou placku. Usmažená v mouce lehce posypané mátou, tamarindem a třtinovým cukrem nás okamžitě přenese do tibetských enkláv Ladakh a Tawang, na hranicích Indie a Nepálu. Několik semínek granátového jablka podtrhne vaši chuť živými výbuchy svěžesti s nádechem růžové vody...Commencez en douceur… Recouvertes d’un trio de yaourts aux variations subtiles, une galette de petits pois et pommes de terre
va préparer votre palais. Frite dans une farine tout juste saupoudrée de menthe, tamarin et sucre de canne, elle nous glisse illico
dans les enclaves tibétaines de Ladakh et Tawang, aux confins de l’Inde et du Népal. Quelques grains de grenade ponctuent votre
dégustation de vifs éclats de fraîcheur, avec un soupçon d’eau de rose…
MÍSTOPLATS
Chowmein, zahřívací zelenina, podávaná v době oběda nebo pro hodné dětiChowmein, le chaleureux - végé, servi le midi ou aux enfants sages
Několik jemně nakrájených cibulí zdobí tuto něžnou antologii nudlí v barvách svítání. Ochutnáte příchody a odchody diskrétního nepálského citronu a připravíte si nějaké čerstvě hozené kostky zeleniny, vyřiďte si přání!Quelques oignons bigrement ciselés zèbrent ce tendre florilège de nouilles aux couleurs de l’aurore. Vous y goûterez les allers venues d’un discret citron népalais pour apprêter quelques dés de légumes tout juste lancés, faites vos vœux !
13.00€
Několik jemně nakrájených cibulí zdobí tuto něžnou antologii nudlí v barvách svítání. Ochutnáte příchody a odchody diskrétního nepálského citronu a připravíte si nějaké čerstvě hozené kostky zeleniny, vyřiďte si přání!Quelques oignons bigrement ciselés zèbrent ce tendre florilège de nouilles aux couleurs de l’aurore. Vous y goûterez les allers venues d’un discret citron népalais pour apprêter quelques dés de légumes tout juste lancés, faites vos vœux !
Momo the Magnificent - dušené knedlíky: hovězí, kuřecí nebo zeleninovéMomo le magnifique - raviolis vapeur : bœuf, poulet ou végé
Deset hvězdičkové ravioli z Tibetu v jejich štíhlé šťávě. Vegetariáni, zůstaňte v klidu, pokud se vás váš trochu zlomyslný server pokusí přimět, abyste ochutnali hovězí nebo kuřecí maso: vaše rýže, brambory, čínské zelí, bílé zelí a ravioli ze zelené cibule mají zelenou barvu, aby jasně vynikly od našich oranžovo-růžových těstovin (impregnovaných paprikou a kmínem) určených pro masožravce.Dix raviolis stars du Tibet dans leur jus élancé. Végétariens, restez sereins si votre serveur un brin farceur essaye de vous faire
goûter au bœuf ou au poulet : vos ravioles de riz, pommes de terre, choux chinois, choux blanc, oignons verts, adoptent toutes une
couleur verte, pour se démarquer nettement de nos pâtes roses orangées (imprégnées de paprika et de cumin) dédiées aux
viandards.
14.90€
Deset hvězdičkové ravioli z Tibetu v jejich štíhlé šťávě. Vegetariáni, zůstaňte v klidu, pokud se vás váš trochu zlomyslný server pokusí přimět, abyste ochutnali hovězí nebo kuřecí maso: vaše rýže, brambory, čínské zelí, bílé zelí a ravioli ze zelené cibule mají zelenou barvu, aby jasně vynikly od našich oranžovo-růžových těstovin (impregnovaných paprikou a kmínem) určených pro masožravce.Dix raviolis stars du Tibet dans leur jus élancé. Végétariens, restez sereins si votre serveur un brin farceur essaye de vous faire
goûter au bœuf ou au poulet : vos ravioles de riz, pommes de terre, choux chinois, choux blanc, oignons verts, adoptent toutes une
couleur verte, pour se démarquer nettement de nos pâtes roses orangées (imprégnées de paprika et de cumin) dédiées aux
viandards.
Mok thuk kouzelník - knedlíky ve vývaru: hovězí, kuřecí nebo zeleninovýMok thuk le magicien - raviolis en bouillon : bœuf, poulet ou végé
Synonymum úplnosti. Vaše ravioli si dopřejí malou koupel v zelenině obklopené zázvorem, kde česnek sám roztaví všechny své blahodárné účinky na srdce – a jejich vůně není neodvolatelná: v bylinné rovnováze oddaného vývaru se vše prolíná, aniž by dominovalo (se všemi vůněmi se setkáte beze strachu z objetí života hned po jídle)! A pak ti z vás, kteří dlouho snili o intimnější Momo, mohou mít příležitost vidět, jak se rozjíždí, přičemž k tomu pomáhá povzbuzující teplo vývaru! Přírodní lék na horolezcovu chuť k jídlu, kterou pravděpodobně chováte.Synonyme de complétude. Vos ravioles prennent un petit bain de légumes nimbés de gingembre, où l’ail lui-même aura fondu
tous ses bienfaits pour le cœur – et leur fragrance n’est pas irrévocable : dans l’équilibre herbacé d’un fieffé bouillon, tout
s’entremêle sans dominer (vous rencontrerez tous les parfums sans craindre d’embrasser la vie juste après manger) !
Et puis, ceux d’entre vous qui ont longtemps rêvé d’un Momo plus intimiste auront peut-être, une occasion de le voir tomber
ses dessous, la revigorante chaleur du bouillon aidant ! Un remède naturel à l’appétit d’alpiniste que vous couvez certainement.
16.60€
Synonymum úplnosti. Vaše ravioli si dopřejí malou koupel v zelenině obklopené zázvorem, kde česnek sám roztaví všechny své blahodárné účinky na srdce – a jejich vůně není neodvolatelná: v bylinné rovnováze oddaného vývaru se vše prolíná, aniž by dominovalo (se všemi vůněmi se setkáte beze strachu z objetí života hned po jídle)! A pak ti z vás, kteří dlouho snili o intimnější Momo, mohou mít příležitost vidět, jak se rozjíždí, přičemž k tomu pomáhá povzbuzující teplo vývaru! Přírodní lék na horolezcovu chuť k jídlu, kterou pravděpodobně chováte.Synonyme de complétude. Vos ravioles prennent un petit bain de légumes nimbés de gingembre, où l’ail lui-même aura fondu
tous ses bienfaits pour le cœur – et leur fragrance n’est pas irrévocable : dans l’équilibre herbacé d’un fieffé bouillon, tout
s’entremêle sans dominer (vous rencontrerez tous les parfums sans craindre d’embrasser la vie juste après manger) !
Et puis, ceux d’entre vous qui ont longtemps rêvé d’un Momo plus intimiste auront peut-être, une occasion de le voir tomber
ses dessous, la revigorante chaleur du bouillon aidant ! Un remède naturel à l’appétit d’alpiniste que vous couvez certainement.
Sha bahleg tvrďák!Sha bahleg le balèze !
Jedno z nejtradičnějších tibetských jídel – a vydatné! Odebíráte pravidelně z Asie? Nazujte si ječné pantofle vyrobené v Tibetu jako doprovod k tomuto mletému hovězímu v naší hladící směsi paprik a rajčat v omáčce.L’un des mets tibétains les plus coutumiers – et copieux ! Vous vous approvisionnez régulièrement en Asie ? Enfilez vos chaussons
d’orge made in Tibet pour accompagner ce bœuf haché dans notre caressante réunion de poivrons et tomates en sauce.
16.60€
Jedno z nejtradičnějších tibetských jídel – a vydatné! Odebíráte pravidelně z Asie? Nazujte si ječné pantofle vyrobené v Tibetu jako doprovod k tomuto mletému hovězímu v naší hladící směsi paprik a rajčat v omáčce.L’un des mets tibétains les plus coutumiers – et copieux ! Vous vous approvisionnez régulièrement en Asie ? Enfilez vos chaussons
d’orge made in Tibet pour accompagner ce bœuf haché dans notre caressante réunion de poivrons et tomates en sauce.
NOVINKA: Norling, nadir - jen teplý a zcela vegetariánský!NOUVEAU : Norling, le nadir - tout juste chaud et tout à fait végé !
Tato indo-tibetská svačina dosahuje velikosti pokrmu a kombinuje rituální orientální chutě: červené fazole a cizrna – namočené přes noc ve vodě s tamarindem – jsou doplněny černými sójovými boby. Šéfkuchař je vykrajuje a poté z nich smaží palačinky, které jsou někdy povzbuzující, jindy krásné, a pak je tajně přelije naběračkou mátového jogurtu. Kmín a semínka granátového jablka zaujmou tyto slunečné a smyslné chutě a přinášejí návaly svěžesti...Cet encas indo-tibétain monte en grade en s’offrant les dimensions d’un plat, où s’accolent des saveurs orientales rituelles :
haricots rouges et pois-chiches – trempés la nuit durant dans une eau infusée au tamarin – sont incorporés au soja noir.
Le chef les emporte-pièce puis les frit pour en tirer des galettes tantôt toniques, tantôt coquettes, que vient recouvrir
une louche de yaourt mentholé à la dérobée. Du cumin et des grains de grenade chaperonnent ces saveurs solaires
et sensuelles porteuses d’éclats de fraîcheur…
17.00€
Tato indo-tibetská svačina dosahuje velikosti pokrmu a kombinuje rituální orientální chutě: červené fazole a cizrna – namočené přes noc ve vodě s tamarindem – jsou doplněny černými sójovými boby. Šéfkuchař je vykrajuje a poté z nich smaží palačinky, které jsou někdy povzbuzující, jindy krásné, a pak je tajně přelije naběračkou mátového jogurtu. Kmín a semínka granátového jablka zaujmou tyto slunečné a smyslné chutě a přinášejí návaly svěžesti...Cet encas indo-tibétain monte en grade en s’offrant les dimensions d’un plat, où s’accolent des saveurs orientales rituelles :
haricots rouges et pois-chiches – trempés la nuit durant dans une eau infusée au tamarin – sont incorporés au soja noir.
Le chef les emporte-pièce puis les frit pour en tirer des galettes tantôt toniques, tantôt coquettes, que vient recouvrir
une louche de yaourt mentholé à la dérobée. Du cumin et des grains de grenade chaperonnent ces saveurs solaires
et sensuelles porteuses d’éclats de fraîcheur…
Kuřecí kari šéfkuchaře s rýžovou kupolíPoulet curry du chef et son dôme de riz
Nepřehlédnutelná klasika domu, obzvláště grafická a ďábelsky hedvábná. Zlaté kuře, oživené kari s šílenějšími odlesky, podpořené mlékem obarvenou paprikou.L’immanquable classique de la maison, particulièrement graphique et diablement soyeux. Un poulet doré, exaucé par un curry aux
reflets garance, à l’appui d’un paprika diapré de lait.
17.00€
Nepřehlédnutelná klasika domu, obzvláště grafická a ďábelsky hedvábná. Zlaté kuře, oživené kari s šílenějšími odlesky, podpořené mlékem obarvenou paprikou.L’immanquable classique de la maison, particulièrement graphique et diablement soyeux. Un poulet doré, exaucé par un curry aux
reflets garance, à l’appui d’un paprika diapré de lait.
NOVINKA: Gangla metok, šmejd – zelenina nebo kuře, snadné sdílení jako mezzeNOUVEAU : Gangla metok, le galopin - végé ou poulet, facile à partager comme un mezze
Masomilovní chodci, tady je pár kousků restovaného kuřete deglazovaného v tajné omáčce, které můžete vylepšit kari s „zimbu“ – allium hypsistum nebo pro fajnšmekry himalájským kořením, které je v ústech spíše krystalické. Rýžová kopule; Na boku je pro vás k dispozici malé frikasé z čínského zelí, zelených fazolek, brokolice a hrášku! Vegetariánští chodci, nyní je čas upravit svůj "Sakadawský" jídelníček. Užijete si stejné základy jako vaši masožraví přátelé spolu se speciálním bonusem, na který se vás budou ptát: tibetský manohar, kari z červených fazolí, které vylepší vaši rýži.Marcheurs viandards, voici quelques bouchées de poulet sauté déglacé dans une sauce secrète, que vous pourrez agrémenter d’un
curry imprégné de « zimbu » – l’allium hypsistum ou, pour les connaisseurs, une épice de l’Himalaya plutôt cristalline en bouche.
Un dôme de riz ; une petite fricassée de choux chinois, haricots verts, brocolis et petit-pois reste à votre disposition à côté !
Marcheurs végétariens, voici venu le temps d’ajuster votre régime « Sakadawa ». Vous profiterez de la même base que vos
compères carnivores, accompagné d’un bonus spécial dont ils vous demanderont des nouvelles : le manohar tibétain, un
curry de haricots rouges propre à sublimer votre riz
20.00€
Masomilovní chodci, tady je pár kousků restovaného kuřete deglazovaného v tajné omáčce, které můžete vylepšit kari s „zimbu“ – allium hypsistum nebo pro fajnšmekry himalájským kořením, které je v ústech spíše krystalické. Rýžová kopule; Na boku je pro vás k dispozici malé frikasé z čínského zelí, zelených fazolek, brokolice a hrášku! Vegetariánští chodci, nyní je čas upravit svůj "Sakadawský" jídelníček. Užijete si stejné základy jako vaši masožraví přátelé spolu se speciálním bonusem, na který se vás budou ptát: tibetský manohar, kari z červených fazolí, které vylepší vaši rýži.Marcheurs viandards, voici quelques bouchées de poulet sauté déglacé dans une sauce secrète, que vous pourrez agrémenter d’un
curry imprégné de « zimbu » – l’allium hypsistum ou, pour les connaisseurs, une épice de l’Himalaya plutôt cristalline en bouche.
Un dôme de riz ; une petite fricassée de choux chinois, haricots verts, brocolis et petit-pois reste à votre disposition à côté !
Marcheurs végétariens, voici venu le temps d’ajuster votre régime « Sakadawa ». Vous profiterez de la même base que vos
compères carnivores, accompagné d’un bonus spécial dont ils vous demanderont des nouvelles : le manohar tibétain, un
curry de haricots rouges propre à sublimer votre riz
