Λαχανικά Cromesquis: Who Nem με ακολουθεί!Cromesquis de légumes: qui Nem me suive !
Μια ωδή στη χορτοφαγία. Τραγανές επισκέψεις της πιο ευρέως μεταδιδόμενης παγκόσμιας επιτυχίας πέρα από το καλοκαίρι, αυτές οι δύο γενναιόδωρες κροκέτες είναι επικαλυμμένες με κρεμώδεις πατάτες, διακοσμημένες με μπιζέλια και γλυκό κουνουπίδι.Une ode au végétariat. Croustillantes revisites du tube planétaire le plus diffusé au-delà de l’été, ces deux généreuses croquettes
enrobent d’onctueuse issimes pommes de terre, ponctuées de percutants petit-pois et doux choux-fleurs.
6.00€
Μια ωδή στη χορτοφαγία. Τραγανές επισκέψεις της πιο ευρέως μεταδιδόμενης παγκόσμιας επιτυχίας πέρα από το καλοκαίρι, αυτές οι δύο γενναιόδωρες κροκέτες είναι επικαλυμμένες με κρεμώδεις πατάτες, διακοσμημένες με μπιζέλια και γλυκό κουνουπίδι.Une ode au végétariat. Croustillantes revisites du tube planétaire le plus diffusé au-delà de l’été, ces deux généreuses croquettes
enrobent d’onctueuse issimes pommes de terre, ponctuées de percutants petit-pois et doux choux-fleurs.
Golgappa, ο γαλαντόμος - φρέσκος, χορτοφαγικός, εύκολος στην κοινή χρήσηGolgappa, les galantes - frais, végé, facile à partager
Τα αστέρια του σπιτιού!! Ελάτε σε αυτές τις εκλεκτές σφαίρες με τηγανητό σιτάρι και καλαμπόκι, μια αριστοκρατική γέμιση όπου πινελιές κύμινου συναντούν ένα αναζωογονητικό τριπλό ένθετο – γιαούρτι-ντομάτα-κρεμμύδι –: δεν υπάρχουν σαλάτες μεταξύ μας, αλλά ο σεφ σας προτείνει να περιχύσετε αυτές τις εμβληματικές μπάλες όπως θέλετε…!Les stars de la maison !! Craquez pour ces fines sphères de blé et maïs frites, classieux tour de farce où des touches de cumin
rencontrent un triple insert rafraîchissant – yaourt-tomate-oignon – : pas de salades entre nous, mais le chef vous propose d’arroser
ces boules iconiques à votre aise... !
8.80€
Τα αστέρια του σπιτιού!! Ελάτε σε αυτές τις εκλεκτές σφαίρες με τηγανητό σιτάρι και καλαμπόκι, μια αριστοκρατική γέμιση όπου πινελιές κύμινου συναντούν ένα αναζωογονητικό τριπλό ένθετο – γιαούρτι-ντομάτα-κρεμμύδι –: δεν υπάρχουν σαλάτες μεταξύ μας, αλλά ο σεφ σας προτείνει να περιχύσετε αυτές τις εμβληματικές μπάλες όπως θέλετε…!Les stars de la maison !! Craquez pour ces fines sphères de blé et maïs frites, classieux tour de farce où des touches de cumin
rencontrent un triple insert rafraîchissant – yaourt-tomate-oignon – : pas de salades entre nous, mais le chef vous propose d’arroser
ces boules iconiques à votre aise... !
Βουτιές Avocado - Αβοκάλυψη! - φρέσκο, λαχανικό, εύκολο να το μοιραστείτεDips avocado - l’avocalypse ! - frais, végé, facile à partager
Οι μεξικανικές εκτάσεις προσκαλούνται περιστασιακά στα βουνά μας: ένα κρεμώδες αβοκάντο υπερασπίζεται ένα μενού με πατατάκια που ενισχύει την ηρεμία σας. Φέρνουμε πίσω μερικές φέτες καρότου για να ισορροπήσουμε τη συνείδησή σας.Les étendues mexicaines s’invitent ponctuellement sur nos montagnes : un crémeux avocat prend la défense d’un cartel de chips
qui fait du pied à votre sérénité. On y ramène quelques lamelles de carotte pour équilibrer votre conscience.
9.00€
Οι μεξικανικές εκτάσεις προσκαλούνται περιστασιακά στα βουνά μας: ένα κρεμώδες αβοκάντο υπερασπίζεται ένα μενού με πατατάκια που ενισχύει την ηρεμία σας. Φέρνουμε πίσω μερικές φέτες καρότου για να ισορροπήσουμε τη συνείδησή σας.Les étendues mexicaines s’invitent ponctuellement sur nos montagnes : un crémeux avocat prend la défense d’un cartel de chips
qui fait du pied à votre sérénité. On y ramène quelques lamelles de carotte pour équilibrer votre conscience.
ΝΕΟ: Ο Σέλκαρ, ο σεφ - φρέσκος, λαχανικόςNOUVEAU : Shelkar, le chef - frais, végé
Ξεκινήστε απαλά... Καλυμμένο με μια τριάδα από διακριτικά ποικίλα γιαούρτια, μια τηγανίτα μπιζελιού και πατάτας θα προετοιμάσει τον ουρανίσκο σας. Τηγανισμένο σε αλεύρι ελαφρά πασπαλισμένο με δυόσμο, ταμαρίνθ και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μας μεταφέρει αμέσως στους θιβετιανούς θύλακες Ladakh και Tawang, στα σύνορα Ινδίας και Νεπάλ. Μερικοί σπόροι ροδιού σημαδεύουν τη γεύση σας με ζωηρές εκρήξεις φρεσκάδας, με μια νότα ροδόνερου...Commencez en douceur… Recouvertes d’un trio de yaourts aux variations subtiles, une galette de petits pois et pommes de terre
va préparer votre palais. Frite dans une farine tout juste saupoudrée de menthe, tamarin et sucre de canne, elle nous glisse illico
dans les enclaves tibétaines de Ladakh et Tawang, aux confins de l’Inde et du Népal. Quelques grains de grenade ponctuent votre
dégustation de vifs éclats de fraîcheur, avec un soupçon d’eau de rose…
9.90€
Ξεκινήστε απαλά... Καλυμμένο με μια τριάδα από διακριτικά ποικίλα γιαούρτια, μια τηγανίτα μπιζελιού και πατάτας θα προετοιμάσει τον ουρανίσκο σας. Τηγανισμένο σε αλεύρι ελαφρά πασπαλισμένο με δυόσμο, ταμαρίνθ και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μας μεταφέρει αμέσως στους θιβετιανούς θύλακες Ladakh και Tawang, στα σύνορα Ινδίας και Νεπάλ. Μερικοί σπόροι ροδιού σημαδεύουν τη γεύση σας με ζωηρές εκρήξεις φρεσκάδας, με μια νότα ροδόνερου...Commencez en douceur… Recouvertes d’un trio de yaourts aux variations subtiles, une galette de petits pois et pommes de terre
va préparer votre palais. Frite dans une farine tout juste saupoudrée de menthe, tamarin et sucre de canne, elle nous glisse illico
dans les enclaves tibétaines de Ladakh et Tawang, aux confins de l’Inde et du Népal. Quelques grains de grenade ponctuent votre
dégustation de vifs éclats de fraîcheur, avec un soupçon d’eau de rose…
ΘΕΣΗPLATS
Το Chowmein, το ζεστό λαχανικό, σερβίρεται το μεσημέρι ή για καλά παιδιάChowmein, le chaleureux - végé, servi le midi ou aux enfants sages
Μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια στρώνουν αυτή την τρυφερή ανθολογία με χυλοπίτες στα χρώματα της αυγής. Θα γευτείτε τα πήγαινε-έλα ενός διακριτικού νεπαλέζικου λεμονιού για να ετοιμάσετε μερικούς φρεσκοριχτούς κύβους λαχανικών, κάντε τις ευχές σας!Quelques oignons bigrement ciselés zèbrent ce tendre florilège de nouilles aux couleurs de l’aurore. Vous y goûterez les allers venues d’un discret citron népalais pour apprêter quelques dés de légumes tout juste lancés, faites vos vœux !
13.00€
Μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια στρώνουν αυτή την τρυφερή ανθολογία με χυλοπίτες στα χρώματα της αυγής. Θα γευτείτε τα πήγαινε-έλα ενός διακριτικού νεπαλέζικου λεμονιού για να ετοιμάσετε μερικούς φρεσκοριχτούς κύβους λαχανικών, κάντε τις ευχές σας!Quelques oignons bigrement ciselés zèbrent ce tendre florilège de nouilles aux couleurs de l’aurore. Vous y goûterez les allers venues d’un discret citron népalais pour apprêter quelques dés de légumes tout juste lancés, faites vos vœux !
Momo the Magnificent - Ζυμαρικά στον ατμό: Μοσχάρι, Κοτόπουλο ή ΛαχανικόMomo le magnifique - raviolis vapeur : bœuf, poulet ou végé
Ραβιόλια δέκα αστέρων από το Θιβέτ στον λεπτό χυμό τους. Χορτοφάγοι, μείνετε ήρεμοι αν ο ελαφρώς άτακτος διακομιστής σας προσπαθήσει να δοκιμάσετε βοδινό ή κοτόπουλο: το ρύζι, οι πατάτες, το κινέζικο λάχανο, το λευκό λάχανο και τα ραβιόλια πράσινου κρεμμυδιού υιοθετούν ένα πράσινο χρώμα, για να ξεχωρίζουν σαφώς από τα πορτοκαλοροζ ζυμαρικά μας (εμποτισμένα με πάπρικα και κύμινο) που είναι αφιερωμένα σε κρεατοφάγους.Dix raviolis stars du Tibet dans leur jus élancé. Végétariens, restez sereins si votre serveur un brin farceur essaye de vous faire
goûter au bœuf ou au poulet : vos ravioles de riz, pommes de terre, choux chinois, choux blanc, oignons verts, adoptent toutes une
couleur verte, pour se démarquer nettement de nos pâtes roses orangées (imprégnées de paprika et de cumin) dédiées aux
viandards.
14.90€
Ραβιόλια δέκα αστέρων από το Θιβέτ στον λεπτό χυμό τους. Χορτοφάγοι, μείνετε ήρεμοι αν ο ελαφρώς άτακτος διακομιστής σας προσπαθήσει να δοκιμάσετε βοδινό ή κοτόπουλο: το ρύζι, οι πατάτες, το κινέζικο λάχανο, το λευκό λάχανο και τα ραβιόλια πράσινου κρεμμυδιού υιοθετούν ένα πράσινο χρώμα, για να ξεχωρίζουν σαφώς από τα πορτοκαλοροζ ζυμαρικά μας (εμποτισμένα με πάπρικα και κύμινο) που είναι αφιερωμένα σε κρεατοφάγους.Dix raviolis stars du Tibet dans leur jus élancé. Végétariens, restez sereins si votre serveur un brin farceur essaye de vous faire
goûter au bœuf ou au poulet : vos ravioles de riz, pommes de terre, choux chinois, choux blanc, oignons verts, adoptent toutes une
couleur verte, pour se démarquer nettement de nos pâtes roses orangées (imprégnées de paprika et de cumin) dédiées aux
viandards.
Mok thuk the magician - ζυμαρικά σε ζωμό: μοσχάρι, κοτόπουλο ή λαχανικάMok thuk le magicien - raviolis en bouillon : bœuf, poulet ou végé
Συνώνυμο της πληρότητας. Τα ραβιόλια σας κάνουν ένα μικρό μπάνιο με λαχανικά περιτριγυρισμένα από τζίντζερ, όπου το ίδιο το σκόρδο θα έχει λιώσει όλα τα οφέλη του για την καρδιά – και το άρωμά τους δεν είναι αμετάκλητο: στην ποώδη ισορροπία ενός σταθερού ζωμού, όλα μπλέκονται χωρίς να κυριαρχούν (θα συναντήσετε όλα τα αρώματα χωρίς φόβο να αγκαλιάσετε τη ζωή!) Και τότε, όσοι από εσάς ονειρευόσασταν από καιρό ένα πιο οικείο Momo, μπορεί να έχετε την ευκαιρία να το δείτε να απογειώνεται, με την αναζωογονητική ζεστασιά του ζωμού να βοηθά! Μια φυσική θεραπεία για την όρεξη του ορειβάτη που πιθανότατα κρύβετε.Synonyme de complétude. Vos ravioles prennent un petit bain de légumes nimbés de gingembre, où l’ail lui-même aura fondu
tous ses bienfaits pour le cœur – et leur fragrance n’est pas irrévocable : dans l’équilibre herbacé d’un fieffé bouillon, tout
s’entremêle sans dominer (vous rencontrerez tous les parfums sans craindre d’embrasser la vie juste après manger) !
Et puis, ceux d’entre vous qui ont longtemps rêvé d’un Momo plus intimiste auront peut-être, une occasion de le voir tomber
ses dessous, la revigorante chaleur du bouillon aidant ! Un remède naturel à l’appétit d’alpiniste que vous couvez certainement.
16.60€
Συνώνυμο της πληρότητας. Τα ραβιόλια σας κάνουν ένα μικρό μπάνιο με λαχανικά περιτριγυρισμένα από τζίντζερ, όπου το ίδιο το σκόρδο θα έχει λιώσει όλα τα οφέλη του για την καρδιά – και το άρωμά τους δεν είναι αμετάκλητο: στην ποώδη ισορροπία ενός σταθερού ζωμού, όλα μπλέκονται χωρίς να κυριαρχούν (θα συναντήσετε όλα τα αρώματα χωρίς φόβο να αγκαλιάσετε τη ζωή!) Και τότε, όσοι από εσάς ονειρευόσασταν από καιρό ένα πιο οικείο Momo, μπορεί να έχετε την ευκαιρία να το δείτε να απογειώνεται, με την αναζωογονητική ζεστασιά του ζωμού να βοηθά! Μια φυσική θεραπεία για την όρεξη του ορειβάτη που πιθανότατα κρύβετε.Synonyme de complétude. Vos ravioles prennent un petit bain de légumes nimbés de gingembre, où l’ail lui-même aura fondu
tous ses bienfaits pour le cœur – et leur fragrance n’est pas irrévocable : dans l’équilibre herbacé d’un fieffé bouillon, tout
s’entremêle sans dominer (vous rencontrerez tous les parfums sans craindre d’embrasser la vie juste après manger) !
Et puis, ceux d’entre vous qui ont longtemps rêvé d’un Momo plus intimiste auront peut-être, une occasion de le voir tomber
ses dessous, la revigorante chaleur du bouillon aidant ! Un remède naturel à l’appétit d’alpiniste que vous couvez certainement.
Sha bahleg ο σκληρός τύπος!Sha bahleg le balèze !
Ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα του Θιβέτ – και χορταστικό! Προμηθεύεστε τακτικά από την Ασία; Φορέστε τις κριθαρένιες παντόφλες σας που κατασκευάζονται στο Θιβέτ για να συνοδεύσετε αυτόν τον κιμά στο χαϊδευτικό μας μείγμα από πιπεριές και ντομάτες σε σάλτσα.L’un des mets tibétains les plus coutumiers – et copieux ! Vous vous approvisionnez régulièrement en Asie ? Enfilez vos chaussons
d’orge made in Tibet pour accompagner ce bœuf haché dans notre caressante réunion de poivrons et tomates en sauce.
16.60€
Ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα του Θιβέτ – και χορταστικό! Προμηθεύεστε τακτικά από την Ασία; Φορέστε τις κριθαρένιες παντόφλες σας που κατασκευάζονται στο Θιβέτ για να συνοδεύσετε αυτόν τον κιμά στο χαϊδευτικό μας μείγμα από πιπεριές και ντομάτες σε σάλτσα.L’un des mets tibétains les plus coutumiers – et copieux ! Vous vous approvisionnez régulièrement en Asie ? Enfilez vos chaussons
d’orge made in Tibet pour accompagner ce bœuf haché dans notre caressante réunion de poivrons et tomates en sauce.
ΝΕΟ: Norling, το ναδίρ - απλά ζεστό και απόλυτα χορτοφαγικό!NOUVEAU : Norling, le nadir - tout juste chaud et tout à fait végé !
Αυτό το ινδοθιβετιανό σνακ φτάνει στο μέγεθος ενός πιάτου, συνδυάζοντας τελετουργικές ανατολίτικες γεύσεις: κόκκινα φασόλια και ρεβίθια – μουλιασμένα όλη τη νύχτα σε νερό εμπλουτισμένο με ταμάρινδο – ενσωματώνονται με μαύρη σόγια. Ο σεφ τα κόβει και στη συνέχεια τα τηγανίζει για να δημιουργήσει τηγανίτες που μερικές φορές είναι αναζωογονητικές, μερικές φορές όμορφες και μετά κρυφά από πάνω μια κουτάλα γιαούρτι μέντας. Κύμινο και σπόροι ροδιού αιχμαλωτίζουν αυτές τις ηλιόλουστες και αισθησιακές γεύσεις, φέρνοντας εκρήξεις φρεσκάδας...Cet encas indo-tibétain monte en grade en s’offrant les dimensions d’un plat, où s’accolent des saveurs orientales rituelles :
haricots rouges et pois-chiches – trempés la nuit durant dans une eau infusée au tamarin – sont incorporés au soja noir.
Le chef les emporte-pièce puis les frit pour en tirer des galettes tantôt toniques, tantôt coquettes, que vient recouvrir
une louche de yaourt mentholé à la dérobée. Du cumin et des grains de grenade chaperonnent ces saveurs solaires
et sensuelles porteuses d’éclats de fraîcheur…
17.00€
Αυτό το ινδοθιβετιανό σνακ φτάνει στο μέγεθος ενός πιάτου, συνδυάζοντας τελετουργικές ανατολίτικες γεύσεις: κόκκινα φασόλια και ρεβίθια – μουλιασμένα όλη τη νύχτα σε νερό εμπλουτισμένο με ταμάρινδο – ενσωματώνονται με μαύρη σόγια. Ο σεφ τα κόβει και στη συνέχεια τα τηγανίζει για να δημιουργήσει τηγανίτες που μερικές φορές είναι αναζωογονητικές, μερικές φορές όμορφες και μετά κρυφά από πάνω μια κουτάλα γιαούρτι μέντας. Κύμινο και σπόροι ροδιού αιχμαλωτίζουν αυτές τις ηλιόλουστες και αισθησιακές γεύσεις, φέρνοντας εκρήξεις φρεσκάδας...Cet encas indo-tibétain monte en grade en s’offrant les dimensions d’un plat, où s’accolent des saveurs orientales rituelles :
haricots rouges et pois-chiches – trempés la nuit durant dans une eau infusée au tamarin – sont incorporés au soja noir.
Le chef les emporte-pièce puis les frit pour en tirer des galettes tantôt toniques, tantôt coquettes, que vient recouvrir
une louche de yaourt mentholé à la dérobée. Du cumin et des grains de grenade chaperonnent ces saveurs solaires
et sensuelles porteuses d’éclats de fraîcheur…
Κόρυ κοτόπουλου σεφ με τρούλο ρυζιούPoulet curry du chef et son dôme de riz
Το απαράδεκτο κλασικό, ιδιαίτερα γραφικό και διαβολικά μεταξένιο του σπιτιού. Ένα χρυσό κοτόπουλο, που ζωντανεύει από ένα κάρυ με πιο τρελές ανταύγειες, που υποστηρίζεται από μια πάπρικα βαμμένη με γάλα.L’immanquable classique de la maison, particulièrement graphique et diablement soyeux. Un poulet doré, exaucé par un curry aux
reflets garance, à l’appui d’un paprika diapré de lait.
17.00€
Το απαράδεκτο κλασικό, ιδιαίτερα γραφικό και διαβολικά μεταξένιο του σπιτιού. Ένα χρυσό κοτόπουλο, που ζωντανεύει από ένα κάρυ με πιο τρελές ανταύγειες, που υποστηρίζεται από μια πάπρικα βαμμένη με γάλα.L’immanquable classique de la maison, particulièrement graphique et diablement soyeux. Un poulet doré, exaucé par un curry aux
reflets garance, à l’appui d’un paprika diapré de lait.
ΝΕΟ: Gangla metok, το σκαμπό - λαχανικό ή κοτόπουλο, εύκολο να το μοιραστείτε σαν μεζέςNOUVEAU : Gangla metok, le galopin - végé ou poulet, facile à partager comme un mezze
Περιπατητές που αγαπούν το κρέας, εδώ είναι μερικές μπουκιές σοταρισμένο κοτόπουλο ντεγλασαρισμένο σε μυστική σάλτσα, τις οποίες μπορείτε να εμπλουτίσετε με ένα κάρυ εμποτισμένο με "zimbu" - allium hypsistum ή, για τους γνώστες, ένα μπαχαρικό Ιμαλαΐων που είναι μάλλον κρυσταλλικό στο στόμα. Ένας θόλος ρυζιού. Ένα μικρό φρικασέ με κινέζικο λάχανο, πράσινα φασόλια, μπρόκολο και αρακά είναι διαθέσιμο για εσάς στο πλάι! Χορτοφάγοι περιπατητές, τώρα είναι η ώρα να προσαρμόσετε τη διατροφή σας "Sakadawa". Θα απολαύσετε τα ίδια βασικά με τους σαρκοφάγους φίλους σας, μαζί με ένα ειδικό μπόνους για το οποίο θα σας ρωτήσουν: Θιβετιανό μανοχάρ, ένα κάρι με κόκκινο φασόλι που θα ενισχύσει το ρύζι σας.Marcheurs viandards, voici quelques bouchées de poulet sauté déglacé dans une sauce secrète, que vous pourrez agrémenter d’un
curry imprégné de « zimbu » – l’allium hypsistum ou, pour les connaisseurs, une épice de l’Himalaya plutôt cristalline en bouche.
Un dôme de riz ; une petite fricassée de choux chinois, haricots verts, brocolis et petit-pois reste à votre disposition à côté !
Marcheurs végétariens, voici venu le temps d’ajuster votre régime « Sakadawa ». Vous profiterez de la même base que vos
compères carnivores, accompagné d’un bonus spécial dont ils vous demanderont des nouvelles : le manohar tibétain, un
curry de haricots rouges propre à sublimer votre riz
20.00€
Περιπατητές που αγαπούν το κρέας, εδώ είναι μερικές μπουκιές σοταρισμένο κοτόπουλο ντεγλασαρισμένο σε μυστική σάλτσα, τις οποίες μπορείτε να εμπλουτίσετε με ένα κάρυ εμποτισμένο με "zimbu" - allium hypsistum ή, για τους γνώστες, ένα μπαχαρικό Ιμαλαΐων που είναι μάλλον κρυσταλλικό στο στόμα. Ένας θόλος ρυζιού. Ένα μικρό φρικασέ με κινέζικο λάχανο, πράσινα φασόλια, μπρόκολο και αρακά είναι διαθέσιμο για εσάς στο πλάι! Χορτοφάγοι περιπατητές, τώρα είναι η ώρα να προσαρμόσετε τη διατροφή σας "Sakadawa". Θα απολαύσετε τα ίδια βασικά με τους σαρκοφάγους φίλους σας, μαζί με ένα ειδικό μπόνους για το οποίο θα σας ρωτήσουν: Θιβετιανό μανοχάρ, ένα κάρι με κόκκινο φασόλι που θα ενισχύσει το ρύζι σας.Marcheurs viandards, voici quelques bouchées de poulet sauté déglacé dans une sauce secrète, que vous pourrez agrémenter d’un
curry imprégné de « zimbu » – l’allium hypsistum ou, pour les connaisseurs, une épice de l’Himalaya plutôt cristalline en bouche.
Un dôme de riz ; une petite fricassée de choux chinois, haricots verts, brocolis et petit-pois reste à votre disposition à côté !
Marcheurs végétariens, voici venu le temps d’ajuster votre régime « Sakadawa ». Vous profiterez de la même base que vos
compères carnivores, accompagné d’un bonus spécial dont ils vous demanderont des nouvelles : le manohar tibétain, un
curry de haricots rouges propre à sublimer votre riz
